Arepas Rellenas de Huevo con Palta

Colocar el huevo en una olla con agua en ebullición y hervir por 8 minutos. Retirar, cortar cocción con agua fría, pelar, picar y reservar.

Colocar la harina de maíz precocida en un recipiente junto al agua. Mezclar y dejar reposar durante cinco minutos.

Una vez pasado el tiempo, colocar una sartén a fuego alto.

Mientras tanto, formar la arepa, colocarla en una sartén antiadherente y dorar por ambos lados a fuego medio, aproximadamente 2 minutos por lado.

Agregar un poco de aceite en caso no tenga este tipo de sartén.

Por otro lado, aplastar la palta con ayuda de un tenedor, agregar el zumo de limón, salpimentar y mezclar.

Picar el huevo y mezclarlo con la palta.

Cortar la arepa por la mitad y rellenar.