Arroz a la Mexicana
1 porción (225 g) de Arroz a la Mexicana contiene 202 calorías (kcal).
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Ingredientes para 1 porciones (449 g)
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Arroz
Aceite
Caldo de Pollo
TomateCebollaAjoInstrucciones
Lavar el arroz y colocar en una olla. Cubrir con agua recién hervida. Dejar reposar por 15 minutos.
Una vez pasado el tiempo, escurrir y enjuagar con agua fría. Escurrir de nuevo.
En una cacerola, agregar el aceite y calentar. Añadir el arroz y cocine a fuego medio-alto hasta que cambie a un color dorado claro.
El tiempo aproximado de este proceso es de 6 a 8 minutos.
Mientras tanto, licuar el tomate, ajo y cebolla hasta que se forme una salsa.
Agregar la salsa al arroz, revolver. Mantener la cocción a fuego medio-alto hasta que el líquido se evapore.
Mover el arroz constantemente por 5 minutos para que no se adhiera a la parte inferior.
Agregar el caldo y llevar a hervor. Salpimentar, tapar y dejar cocer a fuego bajo por 20 minutos o hasta el agua se haya evaporado.
Apagar, destapar y dejar reposar durante 15 minutos. Servir Caliente.
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