Arroz Chino con Carne y Arvejas

Picar la cebolla, cortar la zanahoria en trozos muy pequeños y cortar la carne en tiras finas.

Precalentar una olla o wok con la mitad del aceite a fuego medio.

Una vez tome temperatura, agregar la cebolla a la olla o wok con una pizca de sal y freír ligeramente por 3-5 minutos. Luego, incorporar la carne.

Cocinar la carne por 6 minutos y remover de a ratos. Pasado ese tiempo, incorporar el arroz, arvejas y zanahoria.

Salpimentar y, si cuenta con curry o cúrcuma, agregar. Cubrir con agua (el doble de la cantidad de arroz) y subir el fuego.

Una vez entre en hervor, tapar reducir a fuego medio-bajo y cocinar por 15-18 minutos.

Una vez listo, agregar el resto de aceite, mezclar bien y retirar del fuego. Servir en un plato y agregar un poco de perejil picado por encima de la preparación.