Arroz con Jamón y Verduras

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Colocar las arvejas en una olla con agua en ebullición y una pizca de sal.

Hervir por 6 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

En simultáneo, colocar una sartén a fuego alto para que tome temperatura. Mientras, batir el huevo y salpimentar.

Agregar la mitad del aceite a la sartén, bajar el fuego a medio y agregar el huevo.

Pasado 30 segundos, comenzar a remover con la espátula constantemente hasta que cuaje. Esto llevará entre 3 y 5 minutos. Reservar.

Cortar el jamón en cuadraditos y picar la cebolla china.

Mezclar el arroz con huevo, arvejas, jamón, cebolla china y el resto de aceite.

Salpimentar a gusto, puede servir tibio o frío.