Arroz con Tomate y Cerdo

Para esta receta será necesario tener arroz previamente cocido. También, puedes usar dos pimientos de diferentes colores o de un solo color.

Cortar el lomo de cerdo en trozos de un bocado y colocar en un recipiente.

Cortar la cebolla en tiras, picar el ajo y añadirlos en el recipiente con cerdo.

Agregar tomillo, mejorana, aceite de oliva, zumo de limón y mezclar. Si cuenta con comino y/o zumo de limón (la mitad de la cantidad prescrita de salsa de tomate), agregar.

Colocar una sartén a fuego alto. Cuando tome temperatura, verter el aceite y agregar la preparación previa.

Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté lista. Aproximadamente 10 - 12 minutos.

Picar los pimientos y cortar las aceitunas en rodajas. Reservar. Opcional: Si cuenta con jalapeño, agregar.

Mezclar el arroz con la salsa de tomate hasta integrar todo.

Añadir los pimientos, aceitunas y el cerdo. Mezclar y servir caliente.