Arroz Frito con Curry

Primero, colocar una olla con agua a hervir.

Luego, lavar el arroz tres veces con agua y reservar.

Colocar una olla a fuego alto. Una vez caliente, verter el aceite, bajar el fuego a medio-bajo y añadir el ajo previamente picado.

Revolver hasta que el ajo desprenda su olor característico. Cuidado en que se queme.

Añadir el arroz, mezclar y verter 2/3 de taza de agua recién hervida.

Agregar el curry, revolver y tapar. Dejar cocinar de 15 a 17 minutos.

Mientras tanto, agregar las arvejas al agua en ebullición y dejar hervir por 6 minutos. Unos vez pasado el tiempo, retirar y reservar.

Cuando el arroz esté listo, añadir las arvejas, las pasa, sal y mezclar.

Rectificar sazón y servir.