Asado con Puré de Papas y Arvejas

Para esta receta será necesario usar un corte de carne magra. Tener en cuenta el tiempo de cocción de cada corte.

Colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en cuadraditos.

Una vez el agua entre en ebullición, agregar las papas y dejar hervir durante 12 minutos. Retirar, escurrir y reservar.

Mezclar con la leche y la mantequilla, pisar hasta obtener una consistencia cremosa. Salpimentar.

Colocar las arvejas en una olla con agua en ebullición por 6 minutos.

Una vez que estén blanqueadas, retirar y escurrir.

En simultáneo, preparar la carne con su salsa: Calentar el grill y añadir la mitad del aceite.

Cuando tome temperatura, añadir la carne y sellar durante 2-3 minutos por lado o hasta el término deseado.

Para la salsa: Calentar el aceite restante en una sartén. Mientras toma temperatura, picar el tomate y agregarlo a la sartén.

Agregar orégano, sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego medio durante 5 minutos. Añadir la carne, tapar y dejar cocinar durante 5 minutos más.

Una vez listo, servir el puré junto a las arvejas y por encima, agregar la carne previamente cortada.