Avena Vegana con Plátano, Fresas y Almendras

Pelar y cortar el plátano en rodajas. Utilizaremos 3/4 para la preparación con la avena y el resto para decorar al finalizar.

Colocar la avena, bebida de almendras y esencia de vainilla en una olla. Llevar a fuego medio.

Mezclar constantemente hasta que hierva, aproximadamente 3-4 minutos o hasta que la avena haya absorbido el líquido.

En caso sea necesario, agregar un poco de agua. Retirar del fuego.

Aplastar los 3/4 de plátano con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré y verter sobre la avena. Mezclar bien. Opcional: stevia.

Cortar las fresas en láminas.

Una vez lista la avena, colocar en un recipiente y servir con el resto de plátano, fresas y almendras.

Recuerda que puedes usar stevia o el edulcorante de tu agrado. Por ejemplo: Eritritol, sucralosa, xilitol, fruto del monje, etc.