Bowl de Camarones con Mozzarella y Palta

Colocar agua a hervir con una pizca de sal. Mientras tanto, limpiar los camarones, quitarles la cola y retirar la tira fina de color oscuro de la área dorsal.

Cuando el agua llegue al punto de ebullición, incorporar los camarones y dejar cocinar por 3-5 minutos, dependiendo el tamaño.

Retirar del fuego, colar y colocar inmediatamente en un recipiente con agua y hielos para cortar la cocción. Trozar y reservar.

En simultáneo, pelar la palta y cortar en trozos.

Cortar el tomate en cuadraditos y trocear el queso mozzarella.

Colocar todos los ingredientes en un bowl con el zumo de limón y salpimentar a gusto.

Mezclar bien, servir y espolvorear con perejil picado.