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Quinua
Manzana
Pasas
Aceite de Oliva
Vinagre
Zumo de LimónLavar la quinua y colocar en una olla con agua. Se utilizarán dos medidas de agua por una de quinua.
Una vez entre en hervor, tapar y cocinar durante 15-18 minutos a fuego medio-bajo. Retirar y dejar enfriar.
Mientras se cocina la quinua, lavar y cortar la manzana en gajos finos.
Para el aliño deberá mezclar el aceite de oliva, vinagre, zumo de limón, pimienta y sal a gusto. Si desea, puede agregar albahaca picado u orégano.
En un bowl servir la quinua, pasas, manzana y el aliño. Mezclar bien para integrar los sabores.
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