Bowl de Tofu, Huevo, Hummus y Palta

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Colocar el huevo en una olla con agua en ebullición. Hervir el huevo de 8 a 10 minutos. Pasado el tiempo, escurrir y quitar la cáscara.

Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, escurrir y corta el tofu en cubos.

Cuando tome temperatura, incorporar el tofu y dorar por todos sus lados.

Cortar el pepino en rodajas y el tomate en trozos pequeños.

Pelar la palta y pisarla con un tenedor hasta obtener un puré. Condimentar con un poco de sal y si desea, agregar zumo de limón.

Para el aliño: Mezclar zumo de limón, el aceite restante y salpimentar a gusto.

En un bowl servir el arroz, tofu, pepino, tomate, palta y hummus. Verter el aliño y si deseas, espolvorear una pizca de semillas de ajonjolí.