Burrito de Cerdo con Queso y Vegetales

Salpimentar la carne de cerdo a gusto y cortar en piezas de un bocado.

Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén a fuego fuerte.

Una vez caliente, agregar el cerdo y dorar por ambos lados durante 2-3 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, picar el ajo. Luego, añadir a la sartén, salpimentar a gusto y tapar.

Bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante 8-10 minutos, removiendo de a ratos. Cuando esté a punto, retirar.

Mientras tanto, pelar y rallar la zanahoria.

Calentar en una sartén la tortilla y dejar 30 segundos por lado, para que sea fácil de manejar.

Disponer sobre la tortilla el queso, tomate, zanahoria y cerdo.

Cerrar como burrito y servir.