Burrito de Pescado Empanizado, Queso y Verduras

En un recipiente batir el huevo. Agregar ajo picado o rallado y una pizca de sal.

Cortar el pescado en tiras o bastones, intentando que mantengan el mismo tamaño.

Dejar marinar los bastones de pescado en la mezcla realizada por 3-5 minutos.

Luego pasarlos por pan rallado. Si desea puede, volver a repetir este paso para que queden más crujientes.

Calentar el aceite en una sartén u olla. Una vez caliente, agregar el pescado y cocinar durante 3-4 minutos por lado hasta que estén dorados.

Cortar el pepino, el tomate y los rábanos en rodajas muy finas.

Preparar el burrito colocando dentro de la tortilla unas hojas de lechuga, las verduras cortadas y unos dedos de pescado. Envolver de los lados hacia el centro.