Calabaza Rellena con Pollo

Lavar la calabaza, cortar por la mitad y retirar las semillas.

Untar la mitad del aceite en la superficie de la calabaza y colocar en una bandeja para horno con papel manteca.

Hornear a 200°C por 20-25 minutos.

Por otro lado colocar una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, picar la cebolla junto al pimiento y ajo. Cortar la pechuga de pollo en trozos y salpimentar.

Verter el aceite restante, esparcir y añadir la cebolla con una pizca de sal. Sofreír por 5 minutos a fuego medio.

Luego, añadir el pimiento junto al ajo y salpimentar. Mezclar y cocinar por unos minutos.

Incorporar el pollo junto al comino y cocinar a fuego medio durante 8 minutos hasta que esté listo.

Cuando la calabaza esté lista, retirar un poco de la pulpa del centro y agregar a la carne. Mezclar y apagar.

Añadir un poco de sal a la calabaza y llevar al horno a 200°C por 10 minutos más.

Una vez pasado el tiempo, rellenar las calabazas con el pollo y espolvorear parmesano. Dejar derretir y servir.