Carne a la Masa

Para esta receta será necesario dejar macerar la carne durante 6 horas una vez preparado el adobo.

Picar finamente todas las hierbas junto al ajo y mezclar junto al vinagre, aceite, pimentón y ají rojo.

Cortar la carne en trozos iguales, colocar en un recipiente y macerar con la preparación previa durante 6 horas. Refrigerar.

Formar una corona con la harina, agregue una pizca de sal y el agua.

Mezclar bien hasta formar una masa. Dejar reposar durante 30 minutos.

Estirar la masa y colocar en una asadera profunda. Colocar la carne junto al jugo de maceración.

Cubrir la carne con la masa, como si fuese una tarta y, hornear a 180°C durante 1 hora.