Carne a la Olla con Arroz

Para esta receta será necesario tener el arroz previamente cocido.

Por otro lado, realizar un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate, aproximadamente de un dedo de profundidad.

Colocar el tomate en una olla con agua en ebullición y dejar hervir durante 5 minutos. Pasado el tiempo, retirar, escurrir y licuar.

En simultáneo, colocar una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, cortar la carne en trozos de un bocado y salpimentar.

Una vez tome temperatura, verter la mitad del aceite, esparcir y agregar la carne. Sellar de 3-4 minutos por lado y retirar.

Mientras tanto, picar el ajo junto a la cebolla.

Una vez haya retirado la carne, verter el aceite restante, esparcir y añadir la cebolla con una pizca de sal. Sofreír durante 5 minutos.

Agregar el ajo y cocinar un minuto. Reincorporar la carne junto al tomate licuado y la hoja de laurel.

Dejar cocinar durante 10 minutos más a fuego medio hasta que el tomate reduzca su líquido.

Una vez pasado el tiempo, servir la carne y acompañar con el arroz.