Carne a la Plancha con Papas Encebolladas

Mientras coloca agua a hervir en una olla, pelar y cortar las papas en trozos medianos intentando que tengas más o menos el mismo grosor.

Cuando llegue al punto de ebullición, agregar las papas y hervir por unos 10 minutos. Retirar y escurrir.

Mientras tanto, cortar la cebolla tiras y calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio.

Cuando tome temperatura, agregar la cebolla y sofreír por unos 5 minutos.

Agregar el azúcar para caramelizar y remover constantemente.

Incorporar las papas y agregar la maicena disuelta en un poco de agua o caldo.

Cocinar por unos minutos hasta que reduzca el líquido. Retirar del fuego y salpimentar.

Por otra parte, precalentar la plancha a fuego medio-fuerte. Mientras toma temperatura, salpimentar la carne.

Una vez que tome temperatura, agregar el resto del aceite, esparcir y añadir la carne. Cocinar de 4 a 5 minutos por lado (el tiempo dependerá del grosor de la pieza).

En un plato servir la carne con papas encebolladas. Puede acompañar con ensalada fresca.