Carne al Grill con Puré y Brócoli

Colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en cuadraditos.

Una vez el agua entre en ebullición, agregar las papas. Dejar hervir durante 10-12 minutos, hasta que estén blandas.

En simultáneo, separar el brócoli en tallos pequeños, lavar y colocar en otra olla con agua en ebullición.

Dejar hervir por 3 minutos con una pizca de sal. Retirar, escurrir y reservar.

Puede reemplazar la mitad de brócoli por coliflor.

Por otra parte, colocar el grill a fuego alto. Mientras toma temperatura, salpimentar la pieza de carne. Preferentemente utilizar un corte magro.

Una vez caliente, agregar la mitad del aceite, esparcir e incorporar la carne. Cocinar de 4 a 6 minutos por lado, el tiempo dependerá del grosor de la pieza.

Una vez que las papas estén blandas, retirar y escurrir. Pisar junto al ajo hasta obtener un puré.

Agregar la leche, mantequilla y salpimentar a gusto. Mezclar hasta integrar todo. Puede añadir una pizca de nuez moscada.

Condimentar el brócoli con el aceite restante y un poco de sal.

En un plato servir la carne con puré y brócoli.