Cerdo al Tomillo con Papas al Perejil

Pelar y cortar la papa en cuadrados intentando que todas tengan un tamaño similar.

Hervir entre 8 y 12 minutos o hasta que esté blanda, pero no se desarme. Cuando estén a punto, retirar y escurrir.

Por otra parte, colocar la sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, salpimentar el cerdo, bañar con la mitad del aceite y espolvorear con tomillo y ajo molido.

Cuando tome temperatura, agregar el cerdo y cocinar a fuego medio durante 6 minutos por lado.

A un costado de la sartén, añadir la cebolla picada con una pizca de sal y sofreír por 5-7 minutos o hasta que tome un color transparente.

Condimentar las papas con perejil picado y el resto de aceite de oliva. Añadir un poco de pimienta y sal si lo considera.

En un plato servir el cerdo al tomillo con papas al perejil.