Cerdo Salteado con Vainitas y Albahaca

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido. Y preferentemente utilizar cortes de cerdo magros.

Cortar los extremos de las vainitas, cortar en rebanadas finas y colocar en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 5-6 minutos. Retirar y escurrir.

Colocar una sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, cortar la carne de cerdo en tiras y salpimentar.

Una vez caliente, verter la mitad del aceite e incorporar la carne. Cocinar durante 4 minutos e ir removiendo de a ratos hasta. Retirar y reservar.

Mientras tanto, picar el ajo y cebolla. Pasado el tiempo del cerdo, agregar el resto de aceite en la misma sartén y añadir la cebolla junto al ajo.

Sofreír a fuego medio por 5 minutos. Si desea, puede agregar un poco de ají.

Incorporar el cerdo nuevamente con las hojas de albahaca y vainitas cortadas en trozos.

Rectificar de sal y dejar por unos 5-7 minutos cocinando para que tome sabor. Opcional: Añadir una pizca de salsa de soya.

En un plato servir el arroz y por encima colocar el cerdo salteado con vainitas y albahaca.