Cerdo y Vegetales al Grill con Puré de Papas

Colocar una olla con agua a fuego alto hasta que entre en hervor. Mientras tanto, pelar y cortar la papa en trozos pequeños.

Por otro lado, salpimentar el cerdo, cortar el zucchini en láminas y el pimiento en trozos.

Una vez el agua entre en hervor, colocar las papas y dejar hervir por 10 minutos. Retirar, escurrir y reservar.

En simultáneo, colocar una sartén a fuego alto y cuando tome temperatura, verter la mitad del aceite, agregar el cerdo y cocinar durante 5 a 6 minutos por lado a fuego medio.

Mientras tanto, aplastar la papa con ayuda de un tenedor y mezclar con la leche, mantequilla, sal y pimienta a gusto.

Bañar los vegetales en aceite y cuando el cerdo esté listo, agregarlos a la sartén y cocinar durante 2 a 3 minutos por lado.

Si deseas, puedes hacer rollitos con los vegetales.

Una vez listo, servir caliente y espolvorear romero a los vegetales.