Cevichocho

100 gramos (100 g) de Cevichocho contiene 68 calorías (kcal).

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Ingredientes para 1 porción (358 g)

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Chocho

1/2 taza (90 g)

Tomate

1 unidad (130 g)

Cilantro

1 cucharada (3 g)

Jugo de Naranja

1/4 vaso (63 g)

Zumo de Limón

2 cucharada (30 g)

Cebolla

1/4 unidad (38 g)

Aceite de Oliva

1/2 cucharada (5 ml)

Instrucciones

Cortar el tomate a la mitad, licuar una de ellas para hacer jugo de tomate y la otra mitad cortar en rodajas finas.

Cortar la cebolla en rodajas finas y picar el cilantro.

Colocar la cebolla cortada en un recipiente con un poco de sal y agua tibia. Remojar por 10 minutos y luego enjuagar, esto servirá para quitar la amargura.

Mezclar la cebolla, tomate cortado, cilantro, chocho, jugo de tomate, naranja, zumo de limón y aceite de oliva con una pizca de sal.

Dejar macerar el ceviche por un par de horas en el refrigerador y servir bien frío. Puede acompañar con maíz tostado o palta.

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