Chigüiles

Chigüiles

1 porción (141 g) de Chigüiles contiene 250 calorías (kcal).

250

🔥 calorías🔥 kcal
🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
🥑 grasas🥑 grasas

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Ingredientes para 1 porción (141 g)

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Harina de MaízHarina de Maíz
1/4 taza (30 g)
MantequillaMantequilla
1/3 cucharada (10 g)
Queso FrescoQueso Fresco
1/2 rebanada (13 g)
Aceite de AchioteAceite de Achiote
1 cucharadita (3 ml)
Hojas de MaízHojas de Maíz
1 unidad (40 g)
AguaAgua
3 cucharada (45 ml)

Instrucciones

1.

Colocar el agua en una olla y llevar al punto de ebullición. Apagar e incorporar la mantequilla junto a un poco de sal. Remover hasta disolver.

2.

Añadir de a pocos la harina de maíz y mezclar hasta que la masa no se pegue.

3.

Dejar reposar 5-8 minutos. Luego amasar la preparación mientras esté tibia.

4.

Por otra parte, agregar el achiote al queso desmenuzado y mezclar para que se integre.

5.

Con las manos, dar forma de tortilla a la masa y agregar el queso en el centro.

6.

Cerrar y envolver en la hoja de maíz, asegurarse de que quede bien sellado.

7.

En una olla o vaporera cocinar el chingüil por 45 minutos aproximadamente.

8.

Retirar del fuego, dejar enfriar y servir.

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