Chupe de Camarones

1 porción (561 g) de Chupe de Camarones contiene 645 calorías (kcal).

645

🔥 calorías🔥 kcal

🍗 proteínas🍗 prot.

🥔 carbohidratos🥔 carbs

🥑 grasas🥑 grasas

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Ingredientes para 1 porción (561 g)

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Camarones

5 mediano (100 g)

Aceite

1 cucharada (10 ml)

Cebolla

1/4 unidad (38 g)

Ajo

1 diente (3 g)

Tomate

1/4 unidad (33 g)

Queso Fresco

1 rebanada (25 g)

Arroz

2 cucharada (24 g)

Papa

1/3 mediana (59 g)

Choclo

1/4 unidad (63 g)

Habas Frescas

1/4 taza (43 g)

Zapallo

1/4 taza (40 g)

Hoja de Huacatay

1/4 taza (10 g)

Huevo

1 unidad (55 g)

Leche

1/4 taza (60 ml)

Instrucciones

Limipiar los camarones y picar la cebolla junto al tomate y ajo.

En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla, tomate y ajo.

Dejar dorar por un par de minutos y añadir caldo o agua (3 veces la cantidad de la leche). Agregar el arroz y dejar cocinar por 5 minutos.

Agregar la papa picada, el choclo desgranado y esperar 5 minutos más.

Añadir las habas, zapallo y el huacatay y probar. Aparte, batir el huevo y añadir en forma de hilo.

Si desea, en vez de batir, romper el huevo y agregarlo cuidadosamente.

Agregar los camarones, dejar que den un hervor por 3 minutos.

Agregar la leche y el queso picado.

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