Compota de Berenjena

Compota de Berenjena

1 porción (221 g) de Compota de Berenjena contiene 228 calorías (kcal).

228

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🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
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Ingredientes para 1 porción (221 g)

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BerenjenasBerenjenas
1 taza (90 g)
Pimiento RojoPimiento Rojo
1/4 unidad (30 g)
CebollaCebolla
1/4 unidad (38 g)
Azúcar MorenoAzúcar Moreno
4.5 cucharadita (23 g)
Vinagre de Vino TintoVinagre de Vino Tinto
1.5 cucharada (21 g)
GuindillaGuindilla
1 unidad (10 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1 cucharada (10 ml)

Instrucciones

1.

Picar la cebolla junto al pimiento rojo y cortar la berenjena en cubos de aproximadamente 1 cm por lado.

2.

Colocar los vegetales en una olla junto con el azúcar negra, vinagre, guindilla sin semillas, aceite de oliva, sal a gusto y 2 cucharadas de agua.

3.

Cocinar a fuego bajo por 30 minutos, removiendo de a ratos.

4.

Pasado el tiempo, retirar del fuego, rectificar de sal y servir.

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