Conchitas a la Parmesana

Abrir las conchas y separar la carne de la concha.

Desechar una mitad de la concha y nos quedamos con la concha más plana.

Lavar y reservar la mitad con la que nos quedamos ya que se utilizará para servir la carne.

Limpiar y retirar la piel exterior y las telillas de la concha. Quedarse con el músculo blanco y el rojizo.

Colocar las conchas sobre una bandeja para horno y servir la carne o músculo sobre cada concha.

Verter un poco de zumo de limón en cada unidad. Luego, agregar 1/4 de cucharada de mantequilla y, espolvorear queso parmesano rallado.

Hornear por 25 minutos a 180°C, o hasta que esté el queso gratinado.

Servir caliente. Si deseas, puedes exprimir limón sobre ellas.