Corazones de Alcachofa Gratinados
1 porción (272 g) de Corazones de Alcachofa Gratinados contiene 405 calorías (kcal).
405
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Ingredientes para 1 porción (272 g)
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Corazones de Alcachofa
Choclo
Tocino
Leche
MantequillaHarina
Nuez Moscada
Queso ParmesanoInstrucciones
Para esta receta utilizaremos el corazón de la alcachofa. Puede utilizar de conservar o cocinarla en agua en ebullición, y con sal, durante 6 minutos.
En simultáneo, desgranar el choclo y hervir por 10 minutos hasta que esté suave.
Para la salsa blanca: derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y revolver con cuchara de madera. Cocinar por unos minutos.
Agregar poco a poco la leche tibia revolviendo constantemente hasta lograr la consistencia deseada. Condimentar con nuez moscada y sal.
Por otra parte, cortar en cuadraditos pequeños el tocino y freír en una sartén por 2-3 minutos. Reservar.
En una fuente pequeña o cazuela para horno, acomodar el corazón de alcachofa, agregar el choclo desgranado y el tocino.
Rellenar el corazón con la salsa blanca y espolvorear con el queso parmesano rallado.
Cocinar unos 10 minutos en el horno a 200ºC o hasta que el queso se gratine.
Retirar del horno y servir.
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