Corbatas con Queso Gratinado, Champiñones y Tomate

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el paquete. Retirar y escurrir.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio, mientras pica el ajo y corta los champiñones en láminas.

Una vez que tome temperatura, incorporar los vegetales previamente cortados y sofreír por 5 minutos removiendo. Salpimentar.

Cuando los fideos estén listos, agregar a la sartén y mezclar con el sofrito para que tomen sabor.

Por encima agregar trozos de queso y el tomate cortado en rodajas. Puede utilizar tomate cherry.

Puede llevar al horno a 180°C por unos minutos hasta que el queso se gratine o puede tapar, bajar el fuego y cocinar por 4-5 minutos para que el queso se gratine.

Retirar, añadir unas hojas de albahaca y servir caliente.