Crema de Brócoli con Queso

Calentar una olla a fuego medio-fuerte. Mientras toma temperatura, picar la cebolla y el ajo.

Cuando tome temperatura agregar el aceite, esparcir, añadir la cebolla, ajo y una pizca de sal. Sofreír por unos 5 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, separar los brócolis en pequeños ramilletes, pelar la papa y cortar en cubitos.

Agregar a la olla el brócoli junto a la papa y sofreír junto con la cebolla y el ajo.

Luego añadir el caldo y la leche. Salpimentar a gusto.

Una vez que llegue al punto de ebullición, bajar a fuego medio, tapar y continuar la cocción por unos 10-12 minutos.

Añadir el queso cortado en trozos y revolver. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Una vez tibio, licuar la sopa para que tenga una consistencia más cremosa.

Servir caliente en un tazón.