Crepé de Avena relleno de Huevo y Jamón

Para esta receta será necesario usar harina de avena. Si no cuenta con harina de avena. licuar las hojuelas de avena hasta que estén pulverizadas.

Colocar la mitad de la cantidad prescrita de huevos en un recipiente y batir junto al agua.

Agregar la harina de avena, mezclar bien y dejar reposar durante 5 minutos.

Colocar una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando tome temperatura, verter la mezcla y dejar cocinar durante 2-3 minutos hasta que cuaje la parte inferior del crep.

De ser necesario, agregar un poco de aceite a la sartén para que no se pegue.

Una vez le haya dado la vuelta, agregar el jamón y huevo cuidadosamente.

Doblar los bordes del crep hacia el interior, tapar y dejar cocinar hasta que la clara cuaje.

Servir caliente.