Crepes de Naranja

Para esta receta será necesario tener harina de avena; en caso contrario, licuar la avena hasta pulverizarla.

Mezclar el huevo, jugo de naranja, avena y esencia de vainilla con ayuda de un tenedor. Dejar reposar por 5 minutos.

Si desea, puede agregar stevia o el edulcorante de su agrado, como por ejemplo: sucralosa, fruto del monje, xilitol, eritritol, etc.

Calentar una sartén anti adherente a fuego medio. En caso no tenga este tipo de sartén, usar apenas de aceite.

Una vez caliente, verter un poco de mezcla en esta y repartir bien por toda la sartén. Debe quedar delgado.

Cuando salgan un poco de burbujas, voltear.

Repetir hasta usar toda la mezcla.

Doblar cada crepe por la mitad y luego nuevamente por la mitad.

Cortar la naranja en rodajas y luego mitades. Acompañar los crepes con ellas.