Crepes de Perejil con Queso Crema de Ajo

Mezclar en un recipiente la leche junto al huevo, aceite y harina hasta integrar todos los ingredientes.

Luego salpimentar al gusto y añadir el perejil picado. Mezclar nuevamente.

Calentar una sartén antiadherente a fuego alto. Si no cuenta con sartén antiadherente, agregar un poco de aceite, puede usar un poco de aceite.

Cuando tome temperatura, verter la preparación en dos o tres partes para obtener dos o tres panqueques.

Bajar el fuego a medio y una vez la parte de abajo haya cuajado, voltear el panqueque y dejar cocinar unos segundos. Repetir el proceso hasta acabar la mezcla.

Para la crema de ajo: Colocar el ajo con su cáscara en una sartén a fuego bajo. Tapar y dejar cocinar durante 3-5 minutos por lado, hasta que esté dorado.

Pelar el ajo, aplastar con ayuda de un tenedor y mezclar con el queso crema y zumo de limón hasta obtener una crema. Salpimentar.

En un plato servir los crepes de perejil y acompañar con el queso crema de ajo.