Crepes Rellenos de Carne y Bañados en Salsa de Tomate

Mezclar en un recipiente la leche, el huevo y la harina hasta integrar todos los ingredientes.

Calentar una sartén antiadherente a fuego alto. Cuando tome temperatura, verter la preparación en dos o tres partes para obtener dos o tres panqueques.

Bajar el fuego a medio y una vez la parte de abajo haya cuajado, voltear el panqueque y cocinar por unos segundos. Repetir el proceso hasta acabar la mezcla.

Calentar una sartén a fuego medio-fuerte y agregar la mitad del aceite.

Cuando tome temperatura, agregar la mitad del ajo picado y la carne molida.

Sofreír por 8 minutos aproximadamente, removiendo. Retirar cuando la carne tome un color amarronado. Salpimentar.

Opcional: condimentar la carne con pimentón.

En simultáneo, calentar en otra sartén el resto de aceite.

Añadir la salsa de tomate, el ajo restante picado y agua (la mitad de la cantidad prescrita de salsa de tomate).

Condimentar con pimienta y sal a gusto. Cocinar por unos 5-7 minutos a fuego medio.

Rellenar los crepes con la carne molida preparada.

Enrollar, colocar en un plato y verter la salsa de tomate por encima. Servir caliente.