Ensalada Cruda Cocida con Tofu, Lentejas y Palta

Ensalada Cruda Cocida con Tofu, Lentejas y Palta

1 porción (407 g) de Ensalada Cruda Cocida con Tofu, Lentejas y Palta contiene 374 calorías (kcal).

374

🔥 calorías🔥 kcal
🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
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Ingredientes para 1 porción (407 g)

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TofuTofu
100 g
LentejasLentejas
1/2 taza (100 g)
PaltaPalta
1/4 unidad (60 g)
ZanahoriaZanahoria
1/2 mediana (30 g)
LechugaLechuga
1/2 taza (18 g)
BetarragaBetarraga
1/2 unidad (40 g)
RábanoRábano
1/3 taza (40 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1/2 cucharada (5 ml)
Zumo de LimónZumo de Limón
1 cucharada (15 g)

Instrucciones

1.

Para esta receta será necesario contar con las lentejas y betarraga previamente cocida. En caso contrario, sancochar la betarraga por 30 - 40 minutos.

2.

Escurrir muy bien el tofu y cortar en cubos.

3.

Por otro lado, pelar la palta y cortar en rebanadas. En caso de rábano y betarraga, cortar en rodajas.

4.

Rallar la zanahoria y cortar las hojas de lechuga.

5.

Servir todos los ingredientes en un plato y condimentar con aceite de oliva, zumo de limón y salpimentar a gusto. Opcional: puede añadir una pizca de pimentón.

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