Ensalada de Arroz con Huevo

1 porción (502 g) de Ensalada de Arroz con Huevo contiene 535 calorías (kcal).

535

🔥 calorías🔥 kcal

🍗 proteínas🍗 prot.

🥔 carbohidratos🥔 carbs

🥑 grasas🥑 grasas

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Ingredientes para 1 porción (502 g)

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Arroz

1/2 taza (100 g)

Huevo

2 unidad (110 g)

Choclo

1/4 unidad (63 g)

Tomate

1/2 unidad (65 g)

Aceitunas Negras

4 unidad (20 g)

Pepino

1/2 taza (60 g)

Palta

1/4 unidad (60 g)

Perejil

1 cucharada (4 g)

Aceite de Oliva

1/2 cucharada (5 ml)

Zumo de Limón

1 cucharada (15 g)

Instrucciones

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Desgranar el choclo y colocar sus granos en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 12 minutos, retirar y escurrir.

Por otra parte, hervir el huevo en una olla pequeña por 8-10 minutos.

Retirar, dejar enfriar unos minutos. Quitar la cáscara y cortar en tres.

Mientras tanto, cortar el tomate, pepino, palta y aceitunas para la ensalada.

Para el aliño: Picar el perejil, mezclar con el zumo de limón y aceite de oliva. Salpimentar.

En una ensaladera disponer el arroz, huevo, aceitunas, pepino, palta y choclo.

Verter el aliño preparado, mezclar y servir.

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