Ensalada de Betarraga y Queso

Ensalada de Betarraga y Queso

1 porción (145 g) de Ensalada de Betarraga y Queso contiene 235 calorías (kcal).

235

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Ingredientes para 1 porción (145 g)

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BetarragaBetarraga
1 unidad (80 g)
Queso BlancoQueso Blanco
2 rebanada (50 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1/2 cucharada (5 ml)
VinagreVinagre
1 cucharada (10 g)

Instrucciones

1.

Para esta receta será necesario contar con la betarraga previamente cocida. En caso contrario, sancochar por 30 - 40 minutos.

2.

Pelar y cortar la betarraga en cubos.

3.

Cortar el queso en cubos o tiras, según su preferencia. Puede ser queso mozzarella o, si desea, queso fresco/blanco, cottage o requesón.

4.

Colocar ambos en un recipiente. Mezclar con aceite de oliva, vinagre y salpimentar a gusto.

5.

Si desea, puede reemplazar el vinagre por zumo de limón.

6.

Servir la ensalada fresca y decorar con unas hojas de menta.

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