Ensalada de Choclo con Vainitas y Maní

Desgranar el choclo y colocar sus granos en una olla con agua en ebullición.

Cortar los extremos de las vainitas y agregar a la olla cuando hayan pasado 6 minutos.

Aproximadamente 6 minutos después todo estará a punto. Retirar y escurrir.

En simultáneo, picar el ajo y cortar el tomate en trozos pequeños.

En una sartén, colocar la mitad del aceite y colocar a fuego medio.

Cuando tome temperatura, sofreír el tomate junto con el ajo y una pizca de sal por unos 5 minutos. Retirar.

Mezclar el choclo con las vainitas y tomate.

En un plato colocar un colchón de hojas de lechuga y por encima disponer la mezcla del choclo.

Salpimentar a gusto, agregar el resto de aceite de oliva y espolvorear con maní.