Ensalada de Choclo, Huevo y Brócoli

Ensalada de Choclo, Huevo y Brócoli

1 porción (320 g) de Ensalada de Choclo, Huevo y Brócoli contiene 260 calorías (kcal).

260

🔥 calorías🔥 kcal
🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
🥑 grasas🥑 grasas

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Ingredientes para 1 porción (320 g)

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ChocloChoclo
1/2 unidad (125 g)
HuevoHuevo
1 unidad (55 g)
BrócoliBrócoli
1 taza (90 g)
YogurtYogurt
2 cucharada (30 g)
Zumo de LimónZumo de Limón
1 cucharada (15 g)
MostazaMostaza
1 cucharadita (5 g)

Instrucciones

1.

Desgranar el choclo y colocar sus granos en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 12 minutos, retirar y escurrir.

2.

Hervir el huevo en una olla pequeña por 8-10 minutos.

3.

Retirar, dejar enfriar unos minutos, quitar la cáscara y cortar.

4.

Puede reemplazar 1 huevo de gallina por 4 de codorniz.

5.

Por otra parte, separar el brócoli en tallos pequeños, lavar y colocar en otra olla con agua en ebullición.

6.

Dejar hervir por 3 minutos. Retirar, escurrir y reservar.

7.

En un bowl disponer el choclo, brócoli y huevo.

8.

Para el aliño: Mezclar el yogurt natural con zumo de limón y mostaza. Salpimentar.

9.

Verter el aliño en la ensalada y servir.

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