Ensalada de Corbata con Pollo, Brócoli y Zanahoria

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el empaque. Una vez lista, retirar y escurrir.

Si cuenta con tiempo, dejar enfriar o colocar bajo el grifo por unos minutos y escurrir.

Al mismo tiempo, pelar la zanahoria y cortar en cuadraditos. Separar el brócoli en pequeños ramilletes.

Calentar agua con una pizca de sal en una olla e ir agregando los vegetales según su tiempo de cocción.

Primero la zanahoria, que tendrá un tiempo de cocción de 6 minutos y, cuando falten 3 minutos, agregar el brócoli.

Una vez que los vegetales estén tiernos, escurrir y reservar.

Por otra parte, colocar una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, cortar el pollo en piezas de un bocado y salpimentar.

Cuando tome temperatura, verter la mitad del aceite, incorporar el pollo y cocinar de 3-4 minutos por lado. Al voltear el pollo, espolvorear orégano.

Mezclar la pasta con el pollo y los vegetales. Añadir el aceite restante, unas hojas de albahaca frescas y servir.