Ensalada de Fideos con Espárragos y Pollo

Colocar una olla con agua a fuego alto hasta que hierva. Una vez en ebullición, agregar la pasta según el tiempo indicado. Una vez listo, escurrir y reservar.

Mientras tanto, retirar la parte durado de los espárragos y cortar en tres.

En el caso de los tomates, cortar en cubos. Por otro lado, picar el ajo.

Colocar una olla con agua a hervor y agregar los espárragos. Dejar hervir por 3 minutos. Una vez pasado el tiempo, escurrir y reservar.

Calentar la mitad del aceite en una sartén y dorar la pechuga de pollo. Aproximadamente 4 minutos por lado. Apagar y reservar.

Calentar el aceite restante en otra sartén y agregar los tomate.

Salpimentar los tomates, revolver y dejar cocer a fuego medio hasta que bote su jugo.

Añadir el ajo, revolver, agregar los espárragos y mezclar.

Mezclar la pasta con los vegetales, rectificar sazón y servir.

Acompañar con la pechuga de pollo.