Ensalada de Fideos con Huevo

Ensalada de Fideos con Huevo

1 porción (338 g) de Ensalada de Fideos con Huevo contiene 564 calorías (kcal).

564

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🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
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Ingredientes para 1 porción (338 g)

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PastaPasta
1/2 taza (80 g)
CebollaCebolla
1/4 unidad (38 g)
ZanahoriaZanahoria
1/2 mediana (30 g)
ArvejasArvejas
1/4 taza (50 g)
TomateTomate
1/2 unidad (65 g)
HuevoHuevo
1 unidad (55 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1 cucharada (10 ml)
VinagreVinagre
1 cucharada (10 g)

Instrucciones

1.

Colocar las arvejas en agua en ebullición y dejar hervir por 6 minutos. Pasado el tiempo, retirar, escurrir y reservar.

2.

Hervir agua con un poco de sal. Cuando llegue al punto de ebullición incorporar la pasta y cocinar según el tiempo indicado por el fabricante.

3.

Retirar, escurrir y dejar enfriar (puede acelerar el proceso colocando bajo chorro de agua fría por unos minutos).

4.

Por otro lado, colocar el huevo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 10 minutos. Retirar, escurrir y quitar la cáscara. Cortar en trozos pequeños y reservar.

5.

Mientras tanto, picar la cebolla, rallar la zanahoria y cortar el tomate en cubos pequeños.

6.

En un recipiente mezclar la pasta fría, tomate, zanahoria, cebolla, arvejas y huevo duro. Salpimentar.

7.

Añadir aceite y vinagre. Mezclar bien y servir.

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