Ensalada de Garbanzos con Queso, Sandía y Vinagreta Balsámica
1 porción (472 g) de Ensalada de Garbanzos con Queso, Sandía y Vinagreta Balsámica contiene 468 calorías (kcal).
468
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Ingredientes para 1 porción (472 g)
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Garbanzos
Queso Blanco
Sandía
TomateZucchini
Zumo de Limón
Vinagre BalsámicoMostazaEdulcoranteInstrucciones
Para esta receta será necesario contar con los garbanzos previamente cocidos.
Quitar las semillas de la sandía y cortar en cubos.
Trozar el tomate y cortar el zucchini en tiras finas. Si desea, puede asar el zucchini en una sartén a fuego medio o cocinar al microondas por 3 minutos.
Cortar el queso en cubos. Puede ser queso blanco/fresco, requesón o mozzarella.
Para la vinagreta: En un recipiente colocar el zumo de limón, mostaza, vinagre balsámico y stevia.
Añadir una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien.
En un bowl colocar los garbanzos, zucchini, sandía, tomate y queso.
Verter la vinagreta balsámica y servir. Puede decorar con algunas hojas de hierba buena y/o espolvorear una pizca de chía.
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