Ensalada de Papa, Tomate, Huevo, Atún y Pimiento

Lavar, pelar y cortar la papa en cuadrados no muy pequeños.

Hervir agua con un poco de sal y agregarlas cuando llegue al punto de ebullición. Incorporar también el huevo. previamente lavado.

Cocinar las papas y el huevo por unos 10 minutos aproximadamente y retirar antes de que las papas estén muy blandas. Escurrir bien.

Cuando estén listos, retirar del agua y cortar cocción con agua fría. Quitar la cáscara del huevo y cortar en trozos.

Mientras se realiza la cocción de la papa y el huevo, cortar el tomate y pimiento en trozos pequeños. Reservar.

En un bowl, colocar la papa, el huevo, el tomate y el pimiento.

Para hacer el aliño, picar muy bien el ajo y perejil. Mezclar con el aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.

Verter el aliño a la ensalada y agregar el atún escurrido.