Ensalada de Pollo con Tostadas

Para esta receta podrá reemplazar parte de la cantidad prescripta de espinaca por un mix de hojas como lechuga, rúcula, berros, etc.

Calentar 1/3 del aceite en una sartén a fuego medio-fuerte. Salpimentar la pechuga.

Cuando tome temperatura, incorporar el pollo y cocinar por 4-6 minutos por lado.

Retirar cuando esté al punto deseado y cortar en piezas de un bocado.

Mientras tanto, cortar el pan y dorar en una sartén a fuego bajo por ambos lados. Reservar.

Lavar y secar las hojas, disponer en un bowl junto con el pollo y tostadas.

Para el aliño: Picar el ajo y perejil. Mezclar con el orégano, resto de aceite, zumo de limón, pimienta y sal.

Servir la ensalada de pollo con tostadas y aliño de hierbas.