Ensalada de Quinua con Queso, Choclo y Espinaca

Ensalada de Quinua con Queso, Choclo y Espinaca

1 porción (435 g) de Ensalada de Quinua con Queso, Choclo y Espinaca contiene 506 calorías (kcal).

506

🔥 calorías🔥 kcal
🍗 proteínas🍗 prot.
🥔 carbohidratos🥔 carbs
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Ingredientes para 1 porción (435 g)

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QuinuaQuinua
3/4 taza (150 g)
Queso BlancoQueso Blanco
2 rebanada (50 g)
ChocloChoclo
1/2 unidad (125 g)
EspinacaEspinaca
1 taza (30 g)
YogurtYogurt
1/4 taza (60 g)
Zumo de LimónZumo de Limón
1 cucharada (15 g)
MostazaMostaza
1 cucharadita (5 g)

Instrucciones

1.

Para esta receta será necesario contar con la quinua previamente cocida.

2.

Desgranar el choclo y colocar sus granos en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 12 minutos.

3.

Una vez listo, retirar y dejar bajo el agua del grifo para enfriar. Luego escurrir bien.

4.

Cortar el queso en trozos pequeños y las hojas de espinaca en tiras.

5.

Para el aliño: Mezclar el yogurt natural (y sin azúcar) con el zumo de limón, mostaza, sal y pimienta a gusto. Si deseas, puedes agregar orégano.

6.

En un bowl o ensaladera, colocar la quinua, queso, choclo y espinaca. Mezclar con el aliño preparado y servir.

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