Ensalada de Quinua Tropical con Queso Cottage

Ensalada de Quinua Tropical con Queso Cottage

1 porción (367 g) de Ensalada de Quinua Tropical con Queso Cottage contiene 388 calorías (kcal).

388

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Ingredientes para 1 porción (367 g)

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QuinuaQuinua
1/2 taza (100 g)
GarbanzosGarbanzos
1/4 taza (50 g)
ChampiñonesChampiñones
1/2 taza (35 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1/2 cucharada (5 ml)
Ajo MolidoAjo Molido
1 cucharadita (2 g)
Queso CottageQueso Cottage
3 cucharada (90 g)
PiñaPiña
1/2 taza (85 g)

Instrucciones

1.

Tener la quinua y los garbanzos previamente cocidos.

2.

Colocar una sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, cortar los champiñones por la mitad y reservar.

3.

Una vez caliente, agregar el aceite, esparcir y añadir los champiñones con el ajo.

4.

Salpimentar y sofreír a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que reduzcan su volumen.

5.

Agregar la quinua junto a los garbanzos y mezclar bien.

6.

Servir y acompañar con el queso y la piña picada.

7.

Si desea, puede mezclar el queso con ajo en polvo y alguna hierba de su agrado.

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