Ensalada de Tofu, Brócoli, Tomate y Cebolla

Hervir agua con un poco de sal. Cuando llegue al punto de ebullición, incorporar el brócoli previamente cortado.

Hervir por 3 minutos, retirar, escurrir y reservar.

Mientras tanto, precalentar una sartén o plancha con la mitad del aceite.

Escurrir bien el tofu y cortarlo en dados pequeños. Salpimentar al gusto.

Una vez lavados los vegetales, cortar la lechuga y la cebolla en tiras. Cortar el tomate en rodajas.

Para el aliño, mezclar aceite de oliva con un poco de zumo de limón, pimienta y sal al gusto.

Incorporar todos los ingredientes en un bowl, mezclar con el aliño y servir.