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Espinaca
Huevo
Cebolla
Aceite de Oliva
Nuez Moscada
Cebolla ChinaPicar la cebolla y trocear las hojas de espinaca.
Calentar el aceite de oliva en una sartén
Cuando tome temperatura, añadir la cebolla con una pizca de sal y sofreír por 5 minutos.
Luego incorporar la espinaca, salpimentar a gusto y condimentar con nuez moscada.
Remover y cocinar por 2-3 minutos o hasta que la espinaca reduzca su volumen.
Por último, romper los huevos y cocinar hasta que la clara cuaje.
Servir y espolvorear con cebolla china picada. Opcional: pimentón en polvo
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