Estofado de Cerdo con Salsa de Ostión

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Colocar una olla con agua a hervir. Mientras tanto, cortar la zanahoria en cubos e incorporar a la olla con agua ebullición. Dejar hervir por 6 minutos. Retirar y reservar.

Salpimentar la carne de cerdo a gusto y cortar en trozos medianos. Mientras tanto, calentar la mitad del aceite en una olla a fuego fuerte.

Cuando tome temperatura, incorporar la carne y dorar por todos sus lados, aproximadamente por 5 minutos. Retirar y reservar.

En simultáneo, picar el ajo y la cebolla china, que la mitad sea de la parte blanca y, la otra mitad de la parte verde.

Agregar el aceite restante a la olla y sofreír la parte blanca de la cebolla china junto al ajo por 5 minutos.

Añadir la salsa de ostión y salpimentar a gusto. Puede agregar un poco de jengibre rallado y/o agua o caldo si fuese necesario.

Cocinar a fuego medio-bajo por 10-15 minutos aproximadamente o hasta que todo esté a punto y tome sabor.

En un plato servir el estofado de cerdo con salsa de ostión, la parte verde de la cebolla china y el arroz blanco cocido.

Opcional: Si cuenta con más tiempo puede cocinar el estofado a fuego mínimo por más duración, para que tome más sabor.