Flan de Zucchini

Trozar el zucchini y picar el ajo.

Calentar una sartén a fuego medio-fuerte.

Cuando tome temperatura, agregar el aceite y las verduras con una pizca de sal. Sofreír por 5-7 minutos, hasta que estén tiernas.

Retirar y, con ayuda de un minipimer o procesador de alimentos, procesar hasta formar una pasta.

Precalentar el horno a 180°C.

Mientras tanto, en un recipiente colocar la pasta de zucchini junto al huevo y queso parmesano. Mezclar bien.

Rellenar los moldes ligeramente aceitados con la preparación realizada.

Llevar al horno (o freidora de aire) a 180°C por 10 - 15 minutos aproximadamente.

Retirar, esperar a que se entibien, desmoldar y servir.